Les guides « grand public »

Le Programme National Nutrition Santé a pour objectif général d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un des ses déterminants majeurs : la nutrition. L’objectif du programme d’éducation nutritionnelle de l’Inpes est de contribuer à l’évolution des comportements des Français dans le sens des recommandations du PNNS. C’est pourquoi il a été décidé de mettre à la disposition du public des documents de référence– les guides nutrition- permettant à chacun de disposer d’une information simple, pratique, avec des repères de consommation concrets et des recommandations faciles à s’approprier.

Il s’agit de promouvoir une nutrition positive associant alimentation et plaisir. Les guides ne se veulent pas normatifs, mais prennent en compte la diversité des situations, la complexité de l’acte alimentaire et ses dimensions sociale et culturelle.

Les Livrets « professionnels de santé »

Chacun des guides « grand public » fait l’objet d’un livret d’accompagnement destiné aux professionnels de santé, dont le rôle et la responsabilité nécessitent une compréhension approfondie des messages transmis. Ces livrets mettent à leur disposition les connaissances scientifiques qui ont permis d’établir les recommandations du PNNS. Ils ont également vocation à les aider à répondre aux interrogations de leurs patients, à partir de situations concrètes. Ces documents permettront de transmettre des messages validés, cohérents, et serviront de référence face à l’accumulation de messages souvent contradictoires véhiculés par divers canaux.

Comment ces documents sont-ils élaborés ?

Le fonds scientifique de chaque guide est élaboré par un groupe de travail ad hoc, coordonné par l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa). Ce travail vise à fournir les éléments concrets en matière d’aliments et de combinaison d’aliments à consommer au quotidien, y compris en termes de rythmes alimentaires, pour permettre d’atteindre l’ensemble des objectifs du PNNS. Il s’appuie sur les Apports Nutritionnels Conseillés et prend en compte les études de consommation alimentaire les plus récentes et les études sur les comportements alimentaires qui apparaissent pertinentes au groupe d’expertise.

Ce groupe est constitué d’experts en nutrition humaine, ayant compétence en matière de physiologie, d’épidémiologie, d’étude de la consommation alimentaire, de science de l’aliment et de comportement : médecins, épidémiologistes, diététiciens, sociologues, éducateurs pour la santé, et de représentants des principales institutions concernées par le PNNS (InVs, INPES...) ainsi que de spécialistes de l’édition auprès du grand public et des professionnels relais (INPES) qui coordonnent l’édition des documents.

Le fonds scientifique bénéficie d’une validation par le Comité d’experts spécialisé « Nutrition humaine » de l’Afssa, le Comité d’experts en santé publique réunis par la Direction générale de la santé, et par le Comité stratégique du PNNS. Il est également présenté au Conseil national de l’alimentation.

Déjà parus :

La santé vient en mangeant, le guide alimentaire pour tous

concerne, comme son nom l’indique, la population générale. Premier guide du PNNS paru en 2002, il donne, en vingt-cinq « portraits de consommateurs », des conseils personnalisés pour chaque type de consommateur. Il offre l’opportunité à chacun d’améliorer son comportement alimentaire tout au maintenant le plaisir et la convivialité de l’alimentation.

> le guide « grand public »
> le livret « professionnels de santé »

La santé vient en bougeant

Ce petit guide propose de multiples façons d’intégrer, en fonction de la personnalité et du mode de vie de chacun, 30 minutes d’activité physique dans son quotidien, sans contraintes ni bouleversement d’habitudes.

> le guide

Le guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents
Collection La santé vient en mangeant et en bougeant

Paru en septembre 2004, ce guide souhaite répondre à toutes les questions que les parents se posent chaque jour relativement à l’alimentation de leur enfant. A un âge d’apprentissage et de découverte de nouveaux goûts, mais aussi de construction de la personnalité, les repas peuvent être source de plaisir mais aussi de nombreux conflits ! Le guide donne des explications simples, des conseils faciles à suivre en matière d’alimentation, sans oublier l’indispensable activité physique quotidienne. Il peut aussi être destiné à tous ceux qui sont concernés de près ou de loin par la nutrition des enfants.

> le guide « grand public »
> le livret « professionnels de santé »

J’aime manger, j’aime bouger, le guide nutrition des ados

Parue en juin 2005, cette brochure a été conçue pour proposer aux adolescents des clés pour bien manger, en se faisant plaisir et sans se priver. Elle aborde de manière personnalisée l’importance de choisir ce que l’on met dans son assiette pour bien grandir, bien réfléchir, être bien dans sa peau et ne pas grossir. Des astuces, des recettes minute sont présentées aux adolescents pour équilibrer leurs repas tout en choisissant ce qu’ils aiment. Différents profils sont illustrés, comme « je mange comme 4 pour devenir costaud » en passant par « j’adore le sucré » ou « j’aime bien aller au fast-food ». Ainsi, chacun pourra se reconnaître et trouver les solutions qui lui correspondent.

> la brochure

Le guide nutrition pendant et après la grossesse
Collection La santé vient en mangeant et en bougeant

Les femmes enceintes savent que leur alimentation joue un rôle primordial pour leur santé et celle de l’enfant qu’elles portent. Mais cette conviction s’accompagne de nombreuses questions. « Dois-je manger deux fois plus ? Comment éviter les troubles digestifs ? L’activité physique est-elle vraiment nécessaire ? Allaiter va-t-il abîmer ma poitrine ? »
Besoins nutritionnels, vitamines, choix et conservation des aliments, fringales, nausées, poids, tabac, activité physique, allergies, allaitement… aucun sujet n’est oublié pour placer la grossesse et les premiers mois de bébé sous le signe de la santé. Tout au long de ses 52 pages très illustrées, le guide propose des conseils simples et des astuces pratiques pour tous les jours. Il donne les repères de consommation quotidiens pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

> le guide « grand public »
> le livret « professionnels de santé »

Le guide nutrition de la naissance à trois ans
Collection La santé vient en mangeant et en bougeant

Cette brochure est extraite du Guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents, dont elle reprend la première partie consacrée à la petite enfance. Editée pour une diffusion en maternité auprès des jeunes mères, lors de l’entretien du 9e mois ou juste après l’accouchement, cette brochure est également disponible sur demande.

> la brochure

Le guide nutrition à partir de 55 ans
Collection La santé vient en mangeant et en bougeant

L’entrée dans la cinquantaine est symbolique à bien des égards : étape particulière dans la vie sociale (préretraite voire retraite, départ des enfants…), elle correspond également à une prise de conscience du vieillissement : on ressent les premières douleurs, on est plus sujet à la prise de poids, on voit son taux de cholestérol augmenter… Pour les femmes, cette étape se traduit également par la survenue de la ménopause entre 50 et 55 ans. Pour tous, à partir de 55 ans, des recommandations alimentaires simples associées à une activité physique permettent de prévenir ou de retarder la survenue de nombreuses pathologies et de maintenir un bon état de santé général.

Ce guide est donc destiné à cette classe d’âge et bien au-delà, jusqu’à 80 ans et plus en l’absence de pathologie grave ou de perte d’autonomie. Il apporte des conseils et des recettes pour une alimentation équilibrée et une activité physique au quotidien.

> le guide « grand public »
> le livret « professionnels de santé »

Le guide nutrition pour les aidants des personnes âgées
Collection La santé vient en mangeant et en bougeant

Il n’est pas toujours facile de conserver le plaisir de manger et de bouger lorsque le vieillissement et les problèmes de santé influent sur la façon de s’alimenter et sur la forme physique. Or, aider une personne très âgée ou fragilisée à maintenir la qualité de son alimentation et à faire de l’activité physique est très important en termes de qualité de vie.
Ce guide est destiné aux proches – conjoint, enfant, membre de la famille, ami – mais aussi aux aidants professionnels. Il donne nombre d’informations, de conseils et d’astuces pour accompagner la personne âgée au quotidien.

> le guide pour les aidants
> le livret « professionnels de santé »

Affichette « Pense-bête » nutrition

Cette affichette, qui peut facilement être scotchée sur le réfrigérateur, rappelle à la personne très âgée ou fragilisée les principales recommandations à suivre au quotidien pour préserver au maximum son autonomie.

> l'affichette

Tous les documents sont diffusés gratuitement, sur simple demande (à l'exception du guide nutrition de la naissance à trois ans, diffusé exclusivement en maternité).

Ils sont également accessibles sur : www.mangerbouger.fr